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Masserie Nero di troia Rosso

NERO DI TROIA ROSSO

Nero di troia
Ottenuto al 100% da uve Nero di Troia.
Le uve appena raccolte vengono diraspate e macerate per circa 12gg.
Controllando la temperatura di fermentazione, poi pressate delicatamente.
Il vino resta ad affinarsi in serbatoi acciaio inox per circa sei mesi; viene imbottigliato ed affinato in bottiglia per circa due mesi.
Si ottiene un vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei con profumi tipici, lampone e ciliegia, al sapore è corposo e avvolgente, leggermente tannico .

Il vitigno fra i più caratteristici della Puglia Settentrionale, la leggenda vuole che Diomede dopo aver errato nell’adriatico si fermò lungo le coste garganiche portando tralci di vite che hanno trovato il loro habitat naturale stabilendosi definitivamente in tutta l’attuale provincia di Foggia.

Vitigno largamente apprezzato dall’imperatore Federico II di Svevia che amava degustare il “corposo vino di Troia”.

Ulterior mente apprezzato dalla nobile famiglia d’Avalos che notata l'assoluta qualità dei terreni, incrementò notevolmente la coltivazione di quest'uva.