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Masserie Bombino

BOMBINO BIANCO

Vino ottenuto da uve Bombino Bianco, vitigno dalle antiche origini.
Le uve appena raccolte vengono diraspate e pressate delicatamente, il mosto fermentato per circa 12gg.
Controllando la temperatura di fermentazione.
Il vino resta ad affinarsi in serbatoi d’acciaio inox per circa due mesi: viene imbottigliato e affinato in bottiglia per circa un mese.
Si ottiene un vino dal colore giallo paglierino intenso.
All’esame olfattivo è ben definita la nota di frutta, pesca, mela.
Al gusto sapido persistente.

Vitigno coltivato da molto tempo in Puglia, sembra sia originario della Spagna, probabilmente l’etimologia del noto vitigno deriva da Bonvino, in quanto la lettera “v” in spagnolo si pronuncia come in italiano “b” pertanto in spagnolo la parola “Bonvino” si pronuncia come in italiano “Bombino”.

Il termine Bombino quindi sta ad indicare “vino buono”.