Iride

IRIDE NERO DI TROIA ROSATO

Con gli occhi aperti, sognando ad occhi chiusi, l'iride danza tra colori e visioni.

Ottenuto al 100% da Nero di Troia.

Il vigneto da cui derivano i grappoli di Uva di Troia, utilizzati per produrre Iride, si trova su un suolo molto calcareo, il quale conferisce al vino finale una brillante acidità e mineralità. Le viti hanno un'età compresa tra i 25 e i 30 anni, e questa veneranda età conferisce al vino stabilità ed equilibrio.
Le uve appena raccolte vengono diraspate e macerate a freddo brevemente, poi pressate delicatamente.
La fermentazione avviene a freddo con controllo della temperatura puramente in serbatoio di acciaio inox.
Si ottiene un vino dal colore rosa brillante con profumi fruttati e floreali, lampone, fragola selvatica e fiori d'arancio in particolare, dal sapore pieno ed equilibrato. 

IL VITIGNO

L'Uva di Troia, tra i più caratteristici vitigni della Puglia Settentrionale, la leggenda vuole che  Diomede dopo aver errato nell'adriatico si fermò lungo le coste garganiche  scambiando tralci di vite che hanno trovato il loro habitat naturale stabilmente  definitivamente in tutta la provincia di Foggia.

Vitigno ampiamente apprezzato  dall'imperatore Federico II di Svevia che amava assaggiando il “corposo vino di Troia”. 

Ulteriore mente apprezzata dalla famiglia mobile d'Avalos che non ha l'assoluta qualità  dei terreni, incrementato notevolmente la coltivazione di quest'uva.

GRADO ALCOLICO: 13